不仅肌肤洁白哈

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“珍珠丸子因其表面粘裹的糯米米粒洁白晶莹如珍珠而得名，不仅肌肤洁白，珠环玉绕姿色动人，而且软糯柔美，香甜糍润。加之它馅心多样，多种滋味，可顺乎人意，故定能使你朵颐大快！”

该公司老板袁某成立湖北芭啦啦服饰实业有限公司 食材明细

主料 猪肉馅 适量

辅料 糯米 适量 虾仁 适量 干香菇 适量 胡萝卜 适量 香葱 适量 葱姜水 适量

配料 生抽 3勺 浓醇高汤 1勺 盐 适量

咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度

珍珠丸子的做法步骤

1

糯米洗净，加温水浸泡2个小时。

2

干香菇涨发后切碎丁，香葱洗净切末、胡萝卜洗净去皮切碎末。

3

肉馅中加入虾仁捶打至融为一体，粘性大增。

4

肉泥放入容器中，调入生抽、浓醇高汤、盐搅匀腌制15分钟。

5

分次加入葱姜水调匀，顺同一方向搅匀至上劲。

6

泡好的糯米沥干水分，加入胡萝卜碎末拌匀。

7

肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在糯米中滚动至粘满糯米。

8

蒸锅大火上气后转中火，笼屉入锅蒸制20分钟。

9

取出撒香葱点缀即可。