菜谱家常菜做法糖醋排骨怎么做节能

菜谱家常菜做法糖醋排骨怎么做

文章导读 提到糖醋排骨很多人都倍加喜爱，味道酸甜可口，在没有食欲的时间吃上一点，简直是绝了!其实这种看似很麻烦的菜肴做起来并没有很复杂，只要能够准备好各种食材和调料，按照具体的方法步骤一步步的做好就可以了，那么菜谱家常菜做法糖醋排骨怎么做?

糖醋排骨是汉族传统菜，属于粤菜，选用新鲜猪子排不管老人到底是不是那个杀人逃犯作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜。

主料：猪肋排500g

辅料：葱姜适量、花椒30粒、大料3个、香叶适量、白酒3ml、盐适量、白糖15g、红糖15g、香醋15ml、酱油15ml、油适量。

制作方法：

1、子排剁成小段后洗干净;

2、放入冷水锅中焯干很难买到甲巯咪唑净血沫;

3、捞出来用清水冲洗干净备用;

4、锅子洗干净后重新注入清水，放入排骨和姜片，大火烧开后煮25分钟;

5、煮好的排骨捞出来用适量生抽、老抽和盐腌制20分钟;

6、用一匙老抽、一匙生抽、一匙香醋和糖兑成调味汁;

7、腌制好的排骨放入油锅中炸至金黄色捞出来备用;

8、重新起锅，倒入调味汁和一碗排骨汤煮开，放入排骨小火焖十分钟后大火收汁;

9、出锅前撒少许熟芝麻和葱花即可。

主要特点：