有些丝瓜为什么苦.权衡

有些丝瓜为什么苦

文章导读

    丝瓜的肉质鲜嫩，味道鲜甜可口，可是有些丝瓜却变得像苦瓜一样苦了，这让很多人都百思不得其解，这丝瓜为什么苦呢？而一般在市场或超市里卖的丝瓜都是极为新鲜可口，所以有些朋友并不知道丝瓜会变苦这一回事，而部分家里有种植丝瓜的朋友可能就会遇到过这种情况了。，下面我们就来看看丝瓜变苦的原因。

1、首先一个前提 ——苦味食物中一般都含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等.其中维生素、生物碱、甙类是导致其味苦的最主要原因。

2、丝瓜味苦 ——丝瓜系葫芦科一年生攀援草本植物,性甘、味苦。且营养丰富，富含瓜胺酸,木胶,生物碱,醣类、多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁，还含有皂甙、葫芦素等防病保健活性成分。

还有其他的可能导致丝瓜变苦：

与2009年零售百强前十名企业销售所占比重下滑相比 1.丝瓜不能放姜，放了会苦。

2.光合作用不充足。

3.摘得晚了也可能苦。

4.也可能是品种问题。