豆瓣酱能做炸酱面吗力量

春运指南：晕车的朋友要怎么办 炸酱面是传统面点中非常经典的一道面食，炸酱面好吃与否，除了面要劲道外，炸酱绝对是精华所在。但是都市人工作学业繁重，已经基本没有时间自己炒制炸酱了，所以建议大家不妨用现成的豆瓣酱来做炸酱面，味道绝不会逊色。一、豆瓣酱做传统炸酱面1.先准备吃面的面码，黄瓜洗净，水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜；2.去皮五花肉切丁； .葱姜切末；4.菜码切丝，豆芽略焯；5.锅内放油煸香花椒；6.将煸出香味的花椒捞出；7.锅中放入切好的肉丁；8.中火煸炒放入一个大料瓣；9.肉煸炒出香味，变色；10.放入豆瓣酱；11.少许开水加入改小火慢慢煸炒；12.酱被煸炒出豆酱的香味，放入少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可；1 .炸酱的时候可以做锅煮面，面熟，直接捞出，放上炸好的酱即可！二、豆瓣酱做茄子炸酱面1.准备好材料，洗净2.胡萝卜去皮切成丝，锅中水烧开，焯水沥干备用。黄瓜切丝，茄子切成小丁，蒜切成蒜末 .锅中放一大锅水烧开，放入面条，煮开后倒入小半碗水煮至面条熟4.煮熟的面条用冷水冲凉，在凉开水中泡一会儿5.锅烧热倒入稍多点的油，倒入蒜末小火煸香6.转中火倒入肉末煸炒至表面变白，散开，加点料酒炒匀后，出锅备用7.倒入茄子丁，用锅中余油煸炒至茄子丁透明变软8.加入两大勺豆瓣酱，炒匀，倒入步骤6炒好的肉末，再炒匀9.加入一小碗水10.加一点点老抽调色11.加一点点白糖调味12.保持中小火不断翻炒，至锅中酱汁开始浓稠即成。把熟面条捞出沥干水分装入碗中，在表面排上胡萝卜丝和黄瓜丝，再浇上一大勺做好的茄子炸酱即可。