美容甜品蜜豆双皮奶永恒

美容甜品蜜豆双皮奶

原料：全脂牛奶1袋(485克)，蛋白3个，香草粉1/2茶勺(3ml)，白糖2汤勺(30克)，蜜红豆3汤勺(45克)

做法：

1.牛奶倒入锅中加热，不要沸腾

2.将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮

3.蛋白分离，用筷子打散，尽量打散

4.将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中

5.将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀

6.将蛋青加入牛奶中搅拌均匀

7.将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面

8.盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟

可能明天又会轮到我了。?《天下无双》061、 你见过磕长头的人吗？他们的身上和脸上都是黑的 9.15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟

10.取出，撒上蜜红豆，可热吃，可放冰箱冷藏后吃。

小提示:

1.试过几种奶，从奶场直接定的奶最容易形成奶皮，奶味最浓，其次是蒙牛、伊利的特浓或者普通，最不好的是特伦苏这种精致奶，最不容易形成奶皮，奶味最淡。

2.第一层奶皮如果行不成，或者不小心倒回锅里了，都没有关系，作出来的味道和口感是一样的。

3.一定要中火蒸，不要大火蒸，否则很容易蒸出蜂窝

4.香草粉是用来去蛋得腥味得，没有可不加。多加蜜红豆腥味也可降低。

4.蜜红豆是面爱面买的，也可以自己做，做法参见：红豆冰山

5.偷懒的朋友可以尝试简易做法：牛奶+糖加热至糖融化，离火-牛奶放温，加入打散的蛋白，过筛倒入碗中，冷水上锅，中火蒸20分钟，关火，盖盖闷5分钟，即可。