丝瓜中维生素含量较高DG

丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症，物美价廉，出现在老百姓餐桌之上的几率非常高，丝瓜的做法比较多，可以炒菜，也可以炖汤，丝瓜炖豆腐就是其中一种，口感鲜香，嫩滑爽口，非常美味。

丝瓜炖豆腐

原料：豆腐250克，丝瓜100克，熟猪油30克，酱油20克，盐2.5克，味精1.5克，葱花5克，香油5克，鲜汤适量。

丝瓜炖豆腐的做法

1、将豆腐清洗干净。

2、将豆腐切成2厘米见方的块，用开水浸烫一下。

3、用刀刮净丝瓜外皮，清洗干净，切滚刀块。

4、锅架火上，放油烧至六七成热，下入丝瓜块煸炒至发软。

5、加入鲜汤、酱油、盐、葱花，烧开后滚上两滚，放入豆腐块，改用小火炖约10分钟。

6、见豆腐鼓起，汤剩一半左右时，转用旺火，加入味精拌匀。

销量近40万辆的车企能进入乘用车前十名7、淋上香油，即可出锅食用。

丝瓜选购技巧

1:好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，是放久了。

2:线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直，大小适中，表面无皱，水嫩饱满，皮色翠绿，不蔫不伤者为好。

3:如果卖丝瓜老板答应，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦啦。

美食特色

丝瓜鲜嫩，豆腐软烂，清香味美。

丝瓜的功效

丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜，为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。

小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效