白色的蒲公英DG

因为对于他们来说4张图片

“纯净的雪花，白色的蒲公英，虽然没有翅膀，却可以带去对彼此甜甜的思念。用糖霜纯白的原色，在可可饼干底上，勾勒出雪花飞舞和蒲公英漫天的季节里，两个互相思念的小伙伴。”

食材明细

主料 黄油 65克 糖粉 50克 全蛋液 40克 低筋粉 140克 可可粉 10克

糖霜 糖粉 90克 蛋白粉 半勺 温水 1勺

甜味口味烘焙工艺一小时耗时高级难度

思念糖霜饼干的做法步骤

1

黄油在室温下软化

2

加糖粉拌匀

3

分次加入蛋液

4

用打蛋器搅打至完全融合

5

筛入低筋粉和可可粉的混合物

6

拌匀合成团

7

夹在两张油纸间，擀成薄片

8

入预热好的烤箱，上下火160度烤15分钟左右

9

取出晾凉备用

10

糖粉加蛋白粉过筛

11

加入少量温水，用打蛋器打到尖峰状

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装入剪口裱花袋。因为饼干比较小，用0号花嘴还是偏大，后来我用裱花袋剪口装的糖霜

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先用抹刀在一块饼干上随意涂抹少量糖霜，左下角做出少许雪花堆叠的立体效果

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勾出头部轮廓。因为图案比较简单，而且是单色，所以我是直接画的，没有打底稿。

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勾线之后填充，再装饰雪花，放在一旁晾干

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同样处理另一块饼干，涂抹饼底，用纸巾卷成小卷，在表面蘸一下，形成花纹

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也是遵从先勾线，再填充，注意前后层次关系

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完成后摆盘，用剩余的糖霜装饰一下盘子即可

小窍门

糖霜密封冷藏，可以再次使用。糖霜标注的量大约能做七八块饼干，我只画了两块。