不喜欢吃鸡皮的吗

实现国企公开透明有助于激励代理人与内部人慎独自律 1张图片

食材明细

主料 鸡腿肉 适量

辅料 老抽 适量 料酒 适量 黑胡椒 适量 盐 适量 糖 适量 洋葱 适量

咸鲜口味腌工艺数小时耗时普通难度

黑椒鸡扒的做法步骤

1

鸡腿2个。

2

去骨，不喜欢吃鸡皮的，可把鸡皮去除。

3

用刀背把鸡腿正反的敲松，这样容易入味。

4

鸡腿肉，加入老抽、料酒、黑胡椒、盐、糖。

5

再加入洋葱碎。

6

拌匀，入冰箱腌制一个晚上（最少也得2小时）。这两个步骤，我都是前一天晚上就做好了。

7

不放油（鸡腿本身出油），小火煎鸡腿，不断的翻面剪，知道鸡腿变色。要有耐心，也可以用炒菜勺压压鸡腿，这样熟的快。鸡扒熟了，出锅。

8

然后锅内下洋葱、葱伴侣、汤，调制成卤汁。

9

浇在鸡扒上。