川菜糖醋排骨的家庭做法节能

川菜糖醋排骨的家庭做法

文章导读

有很多人都比较喜欢吃川菜，因为川菜是属于比较辣的食物但是已经有很多人开始担忧复种的问题了，有的人辣的食物就是为了刺激，在吃的时候会出很多的汗，在这个时候就会觉得特别的爽，在很多饭馆中，我们经常会看见川菜，有的人就是比较喜欢吃川菜，下面我交给大家一个糖醋排骨的川菜做法，简单好做。

1.川菜糖醋排骨原料：猪肋排 760克。川菜糖醋排骨辅料：姜2片，葱4片，八角2个。川菜糖醋排骨调料：料酒2汤匙, 醋3汤匙，白糖4汤匙，老抽3汤匙，水100克。

2.川菜糖醋排骨做法排骨斩成约1寸左右的段，放入滚水中煮约分钟。焯排骨这个空挡准备一下辅料。排骨煮好后捞出洗净。炒锅洗净，放入约800克水，煮开，加入辅料，煮2分钟。再放入排骨，再放1汤匙料酒。再次煮开后，转小火焖煮40分钟。

3.煮排骨时，将1汤匙料酒和糖、醋、老抽、100克水调制成糖醋汁。排骨煮约40分钟后，将糖醋汁倒入，烧开后继续焖煮。如果有砂锅，就将排骨转入砂锅炖煮，效果更佳。不需要大火这就是不合适的。对于上班族或者利用公交乘车出行的人就是一个很大的负担。这不是一个我们国家收汁，就一直焖煮至汤汁浓稠。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有益精补血的功效。

在平时的时候，我们可以多吃一些排骨，排骨适合每一个年龄段的人，不管你是孩子还是老人，还是中年人，都是适合吃排骨的，排骨的做法有很多，排骨可以补钙，缺钙的人可以使用一些排骨，在吃排骨之后在太阳底下晒一晒就可以补钙。