玉米怎么煮才会更营养节能

从小就最喜欢秋天，对于一个吃货而言，不是因为秋高气爽，而是秋天这个收获的季节有很多可以吃的，不过在那么多的蔬菜瓜果里，我还是最喜欢玉米，不管是煮玉米、烤玉米、还是做成的玉米糊，都让我欲罢不能。后来工作到了大城市，不论春夏秋冬，我都能在天桥上发现有卖煮玉米的人，那么玉米怎么煮更有营养呢？时尚美观

玉米的营养成分

玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素7种营养保健物质，并且其所含的脂肪中5很好地诠释了这次“抛弃浮华、追求本真”的初衷。在视频里0%以上是亚油酸。

玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5~10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。

值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。

玉米怎么煮更营养

很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来，将玉米须子剥干净，但这样做并不科学，买玉米的时候最好带着皮。

这是因为，外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发，从而保持其口感。而在煮玉米的时候，也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，留下最内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净，这样可以保留一种独特的玉米清香，且更易煮熟。一般玉米煮8分钟左右即可。待玉米煮好后，最好马上夹出沥干水分，否则玉米的味道就不浓郁了。需要提醒的是，带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为 龙须汤 ,适合糖尿病、高血压病人饮用。

综上可见，玉米作为一种粗粮，营养价值非常高，对人体的好处也是众所周知的。但是在吃玉米的过程中，也是有所讲究的，不同吃法带给的口感不同，那么煮玉米有何讲究呢？怎样煮更有营养，经过上文的介绍，你应该很明白了吧。