怎么用平底锅做蛋卷节能

怎么用平底锅做蛋卷

文章导读

中国以美食为自豪，中国以美食和建筑闻名于世界，仿佛对中国人来说，没有什么能阻碍 一颗创造美食的心。所以千万别说因为这个东西不全那个东西没有，就不能做美食。今天我们就来说一说，没有模具，没有电饼铛，没有烤箱，我们怎么用最普通的黄油、白糖、低粉、鸡蛋做美味的蛋卷!

原料：黄油80g，低粉60g，白糖50g，鸡蛋2个(大约150g

过程：

1，黄油室温软化，切小块，加入白糖，用打蛋器打发至颜色发白。

2，2个鸡蛋打散，用力的搅拌均匀。

3，打发好的黄油中分次加入蛋液，每加一次，一定要让蛋液与黄油充分融合在加下一次。

4，最后加入低粉，用拌刀搅拌成均匀的面糊。

5，开文火加热平底锅，用勺子舀一勺面糊，放在平底锅中间，面团开始慢慢成水样，然后不停的用扁平的勺子将面糊往周边推开，推开的越薄越好。(过程中一定要文火)

6，将面糊尽可能的摊薄之后，平底锅继续小火加热。

7，待面糊慢慢加热凝固后，用勺子慢慢挑起看看背面是否已经烙好上色。

8，背面上色好的面皮立刻取出，放在案板上，用筷子放在一端，乘热卷起。

9，卷起定型后，抽出筷子，放凉后即可食用。

面糊入平底锅的时候，一次不可放太多，摊面糊的过程一定要耐住性子，面糊遇到热的平底锅会慢慢融化成水样，融化后立马用扁平的勺子将面糊向四并给它脚上套上一双夸张的大鞋边推拿扩散，而且要尽可能的摊开摊匀摊薄，这样才能保证蛋卷的酥脆口感。

非常好吃的蛋卷就这么做成了，喜欢吃芝麻的还可以在做的过程中撒一点炒熟的芝麻撒在面皮上，这样就能做出更美味的芝麻蛋卷了。在食物危机的今天，仿佛只有自己做的东西才最安全，才能够放心吃。在阳光氤氲的午后，煮一杯香醇的咖啡，吃着自己亲手做的蛋卷，享受与美食邂逅的幸福。