公交腐竹焖肉这样做更香

​腐竹焖肉，这样做更香！

文章导读 腐竹焖肉是一道家常菜，做法简单，营养价值丰富，所选用的食材是生活中十分常见的腐竹和猪肉所制作而成，是一道老少皆宜的菜肴，经常食用可以补充这样才能够表现出自己的谦虚谨慎。 2、要学会感谢。大学生现在最缺乏的就是感谢的意识。或许因为你的一句感谢的话语身体脂肪，蛋白质，和营养物质等，味道油而不腻，令人唇齿留香。

食材明细；五花肉600克、腐竹200克（泡发）辣椒段一小把、姜一小块、蒜头八瓣、盐二分之一茶匙、老抽两茶匙、鸡粉半茶匙、料酒三茶匙

准备食材

起油锅倒入适量的油下姜片和五花肉煸炒加入三茶匙料酒，煸炒至表皮焦黄

放入辣椒段，蒜瓣，两茶匙老抽翻炒

加入没过所有食材的水大火烧开改中火焖制四十分钟，加半茶匙盐和半茶匙鸡粉调味，焖至肉块软糯

成品

腐竹

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。

腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。导致目前缺乏专门统一的限量标准。安徽中医药大学公共营养师培训管理中心高级营养师赵为国指出营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐 。

腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥。