教你怎样做美味茶叶熏鸡

教你怎样做美味茶叶熏鸡

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导读：茶叶熏鸡的做法你知道吗

不仅会影响工业健康发展 ？茶叶熏鸡怎么做？茶叶熏鸡的营养功效是什么？本文将详细介绍如何做茶叶熏鸡。

食谱原料：

鸡1000克，茶叶20克，锅巴（小米）125克。

工艺做法：蒸。

配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。

菜谱属地：徽菜。

制作方法：

1. 将鸡去内脏、气管和嗉囊，洗净沥干水；

2. 葱切成段，剩余葱和花椒、盐一起剁成细末（即成葱椒盐）；

3. 用葱椒盐将鸡身内外擦匀，腌30分钟；

4. 将鸡身扒开，皮朝下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、黄酒，上笼蒸至八成熟取出，拣去葱、姜；

5. 将饭锅巴弄碎放入炒锅中，撒上茶叶、红糖，上放一个铁箅子，将鸡（皮向下）摆在箅子上，盖好锅盖，用中火熏至刚闻至荷叶香味；

6. 旺火熏至浓烟四起时，将锅端离火口；

7. 待烟散完取出鸡，抹上香油，先剁下鸡头和翅尖，再剁成3厘米见方的块，按原鸡形装盘即成。

健康提示：