洗净去皮源泉

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食材明细

主料 藕 两节 糯米 100克

辅料 红糖 50克 砂糖 50克 桂花 少许 大枣 10颗

甜味口味煮工艺一天耗时普通难度

【天津】桂花蜜汁藕的做法步骤

1

糯米提前一夜浸泡。

2

准备两节藕，洗净去皮。在藕节两公分处切开，以备塞糯米用。

3

用筷子辅助在藕眼里塞进糯米，但不要太满，以防煮熟后发涨破裂。塞好后用牙签把藕再复位。

4

准备大枣和红糖砂糖。

5

把藕，红糖，砂糖，枣，桂花都放进高压锅，放水没过藕即可。

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高压锅中小火煮一个小时，然后再焖两个小时，让汁更好入味。

7

果酱画个盘饰。

8

摆盘即可。

小窍门

选择藕最好选择藕眼大且均匀的藕。