日式照烧鸡腿有哪些做法节能

日式照烧鸡腿有哪些做法？

文章导读 日式照烧鸡腿是一道比较有名的日本特色美食，一般需要用到的是日本专属的酱汁，主要会用到鸡腿和米饭，最好是用手的米饭，这样做出的口感会更好一些，准备一些酱油和老抽来增加颜色，放适量的白砂糖，能够让口感吃起来不会太重。

菜谱简介 照烧，是日本菜肴里一种很有名的调汁。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。真正的按照日式照烧酱制作，对于材料不全的中国主妇来说，还是有一定的难度的，儿子喜欢在快餐店点照烧鸡腿饭，没吃过正宗的日式鸡饭味道，模仿外面卖的味道，制作出来的照烧鸡腿饭，无论是食还是色，都超过外卖的，而且，这种做法极其简单，记录下来分享给喜欢这道饭的朋友们。

材料

主料：鸡腿2只，米饭2碗

调料：食盐1茶匙，酱油1/2汤匙，老抽1/2汤匙，香醋1/2汤匙，蚝油1/2汤匙，白砂糖1/2茶匙，蜂蜜1汤匙，鱼露1/2汤匙，白胡椒粉1茶匙，水适量

做法

1、鸡腿洗净备用。

2、将洗净的鸡腿，拆去骨头。

3、将去骨鸡腿肉用松肉锤砸松。

4、将制作完毕的鸡腿肉放入保鲜盒里，加入蚝油、食盐腌制。

5、将加入调料的鸡肉调制均匀，加盖放入冰箱冷藏2个小时以上入味。

6、准备一份黑豆苗，洗净去根备用。

7、将黑豆苗放开水里焯熟。

8、焯熟的黑豆苗放冷水里冰一阿里巴巴这份可口的午餐下，捞出加少许食盐和香醋拌一下备用

9、照烧汁的配制：食盐、蚝油、白砂糖、蜂蜜、老抽、酱油、鱼露、白胡椒粉和水。

10、炒锅放火上，取出腌制好的鸡腿肉入锅煎。

11、小火，逼出鸡腿里的油脂，注意不要糊掉。

12、小火煎至两面金黄色，即可出锅。

13、另取炒锅，放入调好的照烧汁烧开。

14、将煎好的鸡腿肉放入锅中焖煮。

15、煮至汤汁浓稠，即可关火。

16、一份米饭，放入蔬菜和做好的照烧鸡肉，浇上照烧汁，即可享用。

小诀窍

1、煎鸡腿的时候，不必放油，小火逼出鸡腿皮下脂肪。