手撕面包有哪些配方权衡

手撕面包有哪些配方？

文章导读 很多朋友都喜爱吃面包，面包老少皆宜，口感香甜，面包容易吸收，增强抵抗力，富含多种营养，对于手擀面包很多朋友都爱吃，可以自学在家做面包，方便，卫生，可口，手撕面包有的配方要选对了，手撕面包有哪些配方？我们来看看了解下，以后就可以在家做面包了。

一.配方配料

高粉 (250克)，牛奶 (110克)，黄油 (125克)，鸡蛋 (1个)，酵母 3克，白糖 40克，盐 2克，蛋液适量。

二.制作步骤

1.把高粉、鸡蛋、白糖、酵母、牛奶放入容器里，用打蛋器二挡搅拌15分钟加入盐搅拌10分钟再加入黄油搅拌15分钟即可，不用出膜。用保鲜膜包好放冰箱冷冻20分钟。

2.用100克黄油放入保鲜袋擀成正方形放冰箱冷藏有点硬就可以了。

3.台面上面撒上干粉，冷冻后的面团在中间用刀切成十字口，擀成十字形，把黄油放在中间，然后包好。用擀面杖封口。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。

4.取出面团把封口方向朝右面，台面上撒干粉，用擀面杖压开面团后擀成长方形，把有气泡的地方用牙签戳破。擀成长方形折成三分之一大，放进冰箱冷藏20分钟，在重复擀两三次就可以了

5.最后擀成长方形，从中间一分为二。叠在一起，切口一面对齐。

6.折起来放进六寸磨具里面发酵至二倍大，发酵的温度不要超过28度，不然会漏油。

7.发酵好以后表面刷上蛋液，放进预热好的烤箱，上下火180度考40分钟。

三.面包功效

1、易于消化

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

2、提高新陈代谢

谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。

3、产生饱腹感

中国将在质量竞争中提升最快 全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。