青椒炒肉怎么炒比较好吃容易

青椒炒肉怎么炒比较好吃

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青椒炒肉这道家常菜，算是大家最经常会吃到的菜，平时做这道菜方法非常的关键，炒好了就非常的美味，要是没炒好，那味道可就不好吃了，所以做法还关键的，现在还有很多朋友做不好这道菜，其实方法也不难，下面我给大家介绍下青椒炒肉怎么炒比较好吃，有兴趣的朋友可以在家里自己学着做哦。

做法一

美味小炒(6张)1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出;5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。

做法二

食材明细：猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。制作步骤：猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。

肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。

腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。

炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。

先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。

再倒入瘦肉丝快速翻炒。

加入白糖和少量的生抽。

肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。

青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘就可以食用了。

以上就是对青椒炒肉怎么炒比较好吃的详细介绍，朋友可以自己选择一种做法，按上面方法做出来的青椒炒肉非常的好吃，大家在炒青椒的时候，要注意时间不要过长，炒的太老就不好吃了，还有就是肉切好后可以腌制下，这样炒出来的肉特别的鲜嫩哦。