木耳白菜的做法大全永恒

木耳白菜的做法大全

文章导读

   出门在外，一个人生活久了，对于吃的方面也就没有什么讲究的了，平时有空的时候就约上几个好姐妹出去吃饭，一般都是吃小吃的多，很少在饭馆里吃饭，偶尔也会在家做上一两道菜，其中木耳白菜是最拿手的，下面就跟大家分享一下的做菜经验吧！希望大家能够喜欢这道菜。

   1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。

   2、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并且木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

   木耳白菜的用料

   主料：白菜2大片、黑木耳1小把。

   辅料：枸杞子10粒。

以“触碰——记忆碎片、镜像——悠谧空间、漂移——狂野雾森、颠覆——都市摇滚”等四大华丽章节呈现2011秋冬季宾宝服饰。从整场秀看来    调料：色拉油2大勺、食盐半小勺、葱5克、姜适量、蒜2瓣、生抽1大勺、淀粉1小勺、白糖1小勺、黄酒1大勺、水1大勺。

   木耳白菜的做法步骤

   1.枸杞用清水洗去浮尘，用黄酒浸泡十分钟左右。

   2.木耳用凉水泡发，去蒂备用，蒜切片，葱姜切末。

   3.大白菜洗干净，菜帮子部位用菜刀片着切。

   4.这样片着切的大白菜炒得时候更容易入味。

   5.起锅做油，油热后放入蒜片、葱姜末煸炒出香味后倒入泡发的木耳翻炒三分钟左右。

   6.倒入白菜块，大火快炒两分钟。炒蔬菜的时候尽量用大火快炒，这样菜不容易出水。

   7.炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。调料要按照这个原则依次放，先倒入生抽翻炒一下。

   8.倒入黄酒枸杞翻炒，再淋上一点水淀粉（一大勺清水+一小勺淀粉），翻炒上浆后调入糖、盐后翻炒均匀就可以出锅了。

   烹饪技巧

   1、枸杞用用黄酒浸泡十分钟左右，可以更有效的挥发枸杞的营养功效。

   2、大白菜帮子用菜刀片着切，可以让菜在烹制的时候更入味。

   3、炒蔬菜的时候要大火快炒，这样可以减少蔬菜水分的流失。

   4、炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。

5、备注：1大勺约等于5ML，1小勺是克左右。

以上就是白菜木耳的做法步骤的内容，这是一道值得下厨的一道菜，做法简单，成品速度快，不会做这道菜的朋友们不妨按照上面的步骤来进行操作一遍，如果失败了也没有关系，多做几遍就会成功了。更多的知识可随时关注，会继续为大家诚心奉献的。