天妇罗粉做法是什么权衡

天妇罗粉做法是什么

文章导读 如今，随着各国之间的文化交流越来越紧密，国内也有很多国外的菜品流入，而且十分受到人们欢迎。例如，在日本就有很多美食是中国人都比较爱吃的，包括寿司、拉面等等。而现在年轻人之间又非常流行天妇罗粉，这也是一种日本美食。那么，天妇罗粉做法具体是什么?

市场将坚持慎重的态度 天妇罗，台湾称甜不辣(天妇罗、天麸罗、天ぷら;日语发音：tenpura)：源自葡语Tempura，即“快一点”之意，当时是为了以较快的速度可以取得充饥的食品，所以使用这种油炸的料理方式，是葡国人在大斋期(Lent，基督教节日，指复活节六个半星期以前)吃的，大斋期禁吃肉，葡萄牙人就吃鱼代替肉。拉丁文“ad tempora quadragesimae”就是“守大斋期”的意思。

由葡萄牙传教士于16世纪传入日本，后来于日本流行。日式天妇罗传统上的裹上淀粉浆(面粉之类)的油炸海产或是蔬菜，现在已是最能为世界各国一般人接受的日本食品。

可分为以下两类：

鱼贝类或蔬菜等裹以小麦粉与蛋汁，并油炸的日本料理。后记详述。

一种鱼浆油炸食品。此语通行于关西地区，关东称之萨摩扬(萨摩扬げ)。

天妇罗粉的配料表：小麦粉、小麦淀粉，蛋黄粉，南瓜粉，膨松剂，胡萝卜素。

天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。

在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐，宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。