凤梨醋拌石斑凉菜的做法计划

凤梨醋拌石斑凉菜的做法

秋老虎发威，天气好热, 没什么胃口怎么办呢? 为你介绍这道清爽又开胃的料理喔！

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菲力鱼排450g

综合生菜75g

南(金)瓜片20g

秋葵150g

芝麻酱50g

凤梨醋25g

芥子酱10g

花生油50g

蛋黄1粒

盐巴2g

二砂8g

做法

1将蛋黄与花生油，凤梨醋打成美奶滋，调入其他调味料成酱汁备用。

2石斑菲力抹上少许盐

，以清水煮熟水开约5分钟，放入冰水冰镇再迅速捞起来沥干备用。

3烫熟秋葵，冰镇后备用，金瓜刨薄片冰镇备用。

4放入综合生菜与秋葵金瓜片等蔬菜，淋上美乃滋即可。

5上桌。