五香麻辣蛋力量

五香麻辣蛋

文章导读 大部分食物都可以被做成五香味的，其实五香味的食物做法很简单，只要把不同种的调料按一定的比例放进去就可以了，想要做出五香麻辣蛋就必须先将鸡蛋做好前期的处理工作，在腌制过程中一定要让鸡蛋入味，这样做出来的麻辣鸡蛋吃起来才更香。那么五香麻辣蛋应该怎么做?

食材清单：葱 1棵姜丝 适量五香粉 适量盐 适量老抽 适量生抽 适量蚝油 适量鸡蛋八个 炖肉料 有点就行 辣椒，麻椒，花椒

烹饪步骤

步骤1把鸡蛋煮熟去壳，准备炖肉料

步骤2葱姜蒜，辣椒，麻椒，花椒

步骤3豆瓣酱

步骤4锅中放入油，然后把炖肉料放锅中炒香放入豆瓣酱，炒香

步骤5然后把葱姜蒜，辣椒放入锅中炒香

步骤6然后放入水，在放盐，鸡精

步骤7小火慢炖，在大火收汁

步骤8麻辣鸡蛋出锅了

中文名:五香麻辣蛋

主要食材：鸡蛋

１、 登陆页面可以被浏览器缓存； 辅 材：花椒、大料、洋葱、姜

做 法：

煮

白水煮蛋,煮好以后把皮剥掉，放到锅里

加入花椒、大料

姜切片，洋葱切块

姜片洋葱一同入锅，加盐和鸡精，盐可以稍多点，比较容易入味

加水，水与鸡蛋齐平即可，略低于鸡蛋也行

盖上锅盖慢慢煮吧，火不要太大，小火才能更好的把滋味煨进去

半个小时后，鸡蛋就开始泛黄了，如果时间足够，现在捞出来吃也可以材料：

A)

鸡蛋6颗 、棉布袋1个 、茶叶1杯;

B)

八角3粒 、桂枝5公克 、肉桂3克 、花椒6克 、辣椒粉1小匙 、干姜3粒;

调味料：

酱油2大匙 、盐1大匙 、冰糖1大匙 、辣椒2条;

做法：

1)取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水;将所有材料B放入棉布袋中，收口绑好为卤包备用。

2)将作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸡蛋为准，再加入盐，以大火煮沸腾后，转为中火续煮10分钟捞起，马上放入作法1的冷水中浸放并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。

3)取快锅，注入适量的水(水量以能盖过作法2的鸡蛋为原则)煮至滚沸后，加入包种茶叶略焖一下，待茶叶香味溢出时，加入卤包及所有调味料、作法2的鸡蛋后，转中小火煮1个钟头熄火即可。