农家小鸡炖蘑菇怎么做呢.容易

农家小鸡炖蘑菇怎么做呢？

文章导读 小鸡炖蘑菇是比较常见的一种东北菜，他在制作的过程当中主要是要选择肉质比较鲜嫩的小鸡，然后挑选一些质地比较好的干茶树菇，通过小火慢炖的方法制作而成的，做好以后的小鸡炖蘑菇肉质鲜嫩，并且汤汁也会鲜香。在做小鸡炖蘑菇的时候，可以通过以下的这些方法来进行。

制作食材

材料：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(500克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片)。

调料：油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。

流程

1、光鸡洗净，斩成块状，开水焯后控干待用；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软。葱切段，姜切片；

2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用；

3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色；

4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀；

并积极推动商会与阿联酋哈依马角自由贸易区的合作与发展。 5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味；

6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊；

7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。

鸡肉富含大量的动物蛋白，能补气、强筋骨，但偏温性，不太适合体内有虚火的人食用。但如果能和偏凉性的蘑菇一起食用，就可以避免此一劣势。而且蘑菇本身就有“植物肉”的美称，营养价值不容小觑。两者一起食用，不仅营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。

对于身体比较虚弱的朋友，平时适当的吃一些金融会有很好的滋补作用，尤其是产后的女性朋友，由于在生产过程当中会大量的失血，体力也会得到不同程度的透支，这时候吃一些小鸡炖蘑菇不仅仅能够快速的恢复体力，并且还能够有效地补充气血。