薏仁米DG

薏仁米，相信大家都没吃过都见过，平时煲汤，都会放一些进去，小小的它，可能想象不到它有很多功效与作用吧，它是老少皆宜的食品。那么薏仁米的功效与作用及食用方法你又了解多少呢?虽然它有不少作用，但是要结合个人身体情况，否则不仅不能发挥其效用，反而损害身体健康，例如由于薏仁米性偏寒凉，孕妇就不能多吃。下面顺便介绍几款有关薏仁米的食谱。

薏苡，俗称“薏仁米”，是薏苡的种子。薏米味甘淡，微寒，有健脾、补肺、清热等功效;临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用。它是我国古老的粮药兼用作物，蛋白质含量平均比稻米、小麦、玉米等高%;脂肪含量高%。薏仁米素为中老年人日常滋补和美容佳品，且具有消热祛湿、消肿排浓和健脾等功效。

无级薏仁的性质微寒偏凉，因此，严重的脾胃虚寒患者、虚冷症、孕妇、体质虚弱，身体水分不足，常出现嘴唇干裂、口渴的人，都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品，得依据中医学的“去性取用”原则来选择适当的药材搭配。例如：吃薏仁粥的时候，拌上些许胡椒粉，取胡椒的热性来抵制薏仁的寒性;或是与滋阴的麦冬、生地一同熬煮等流传甚广的作法，均有此用意。

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