手抛饼的做法是怎样的节能

手抛饼的做法是怎样的

文章导读

对于喜欢美食的朋友来说，一日三餐是最幸福的时刻，其中主食的种类就有很多可以供我们选择，面食就是很多人都喜欢的一种主食，而且经过做法不同也会产生不同的食物，其中手抛饼就是很多人都喜欢的一种主食，而且我只要我们能够掌握它的做法，在家里也可以做出美味的手抛饼，下面一起了解一下手抛饼的做法是怎样的。

手抛饼的做法

食品用料

低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油

制作方法

1。将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。

2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。

3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！

4。静止10分钟，等其柔滑光亮！

5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内！

6。3小时后可以用！

缺点：不能存放、味道单一、底味不足！最多2天！（因为有鸡蛋，所以发起）

优点：传统、煎出来表面脆！成本低！

和面和拉面类似，揪好面剂儿拍成饼，用擀面杖稍微擀一下，摸油，然后抻住面饼的边缘来回抛动，利用重力把面饼抛开抛薄。就是“飞”。最后，饼变得很薄，隔着饼可以看到后面的东西。撒匀葱花。 拉面和面和发面是这样的:取60%的面粉，淋入温盐水，拌成絮状，再揉和均匀,揉制成面团。揉成团时要做到“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中的灰，实际上是碱，而是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的食物链断了碱性物质，俗称蓬灰，加进面里，有一种特殊的香味，且能使面筋韧有劲。

其实也没有什么特别的地方,蓬灰的主要成分是K2CO3，也就是碳酸钾，在这里用它代替Na2CO3,也就是碳酸钠。

抹匀肉馅儿。肉馅儿里的调料根据个人口味，一层层叠起来，叠一层，抹一层油。平底锅延续跌势。7月11日抹油，开始煎。煎成金黄色就可以了。可以切开吃。

上面就是对手抛饼的做法是怎样的介绍，只要我们按照它的制作方法也能够在家里也能够做出美味的手抛饼进行食用，其实多掌握些食物的做法可以让我们的生活变得更加有乐趣，尤其是制作面食，可以增进家人之间的情感，也能够感受亲自动手的乐趣。