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虾蓉粥怎么做美味营养让你爱不释口

虾粥，是由河虾、大米及茼蒿等营养蔬菜熬制而成的粥制品，营养丰富。中医说；“粥与肠胃相得，最为饮食之妙也。”乍暖还寒的早春，喝粥，无疑是对自己的1大犒赏。

特别在正月，节后的大鱼大肉让肠胃负担过重，喝粥不仅可以刮油，同时还能滋补身体。春节假期，人们聚在一起免不了大吃大喝、一醉方休，而这时肠胃却往往不堪重负，过完年就开始抗议了，腹泻、腹痛、呕吐、厌食……

这主要是因为过年进食了大量的肉类、油炸食品，再加上三餐不规律，造成了肠胃超负荷运转、功能紊乱，不要说本身就有肠胃疾病的人了，就是健康的肠胃也受不了这样的折腾。

因此，春节后要让自己的肠胃好好休息一下，养养胃、清清肠。节后食粥易消化，是调养肠胃的最好方式了。

大米长时间的熬煮，下肚后很容易消化，如果节日中有暴饮暴食，或聚会中吃了很多平时鲜少接触的食物，清粥可以很好的调养肠胃。

还可以增强食欲，补充体力。节后人容易疲劳，精神欠佳，食欲不振，清粥搭配色泽鲜艳又开胃的小菜，例如梅干、甜姜等，对促进食欲非常有效。喝粥对避免喉咙干涩也很有好处。假日里友人相约唱K、吃了大量刺激性食品容易致使喉咙不适，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感的妙用。

另外，喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最好良方。乍暖还寒的时节，清早起床喝上一碗热粥，即可以帮助保暖、增加身体御寒能力，又能预防受寒感冒，大家赶忙一起动手来煮粥吧！

做法

原材料

河虾半斤（好像基尾虾也没有问题）、茼蒿半斤、土芹菜两根、香菜（芫荽）5、6根、

大米、生抽

制作

1、先洗净大米，然后放到汤褒内，加冷水开始煮粥。

2、先把芹菜去掉叶子，然后切碎；香菜洗干净也一样切碎。

3、粥用文火煮了将近40分钟后，已基本上好了，这时可以添加我们准备好的东西了。先把芹菜碎加进去，然后放一小勺盐，搅拌。

4、刚才的芹菜煮大约5分钟左右，再将香菜放进去一半，然后倒入少量食用油或香油。

5、再将鲜虾倒入，略微搅拌，并将茼蒿放入。再最后将剩下的一半香菜也放进去，适当加一点生抽，大约两到三小勺吧。

6、上述材料全部放入后，不要盖盖子，再煮大约三五分钟即可。要不停的搅拌。避免粘底。

营养价值

1、虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水份77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。

2、虾粥有着和胃气补脾虚和五脏的作用，还可以补充水份避免血液粘稠，又容易产生饱腹感，帮助消化。

3、而且虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。虾中含有3种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。再加上虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。

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