美味香酥小黄鱼的做法容易
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文章导读
小黄鱼也被叫做小黄花鱼,这是一种非常受欢迎的食材,我们家的人都喜欢吃鱼,但是对于小黄鱼的喜爱又到了另一个层次。小黄鱼的鱼比较小,肉也相对比较少,所以我们家在做黄花鱼的时候,除了进行红烧外,就是用面粉把小黄鱼全身包裹住,放在烧热的油里面炸,做成香酥小黄鱼,香酥小黄鱼看起来非常的耗油,但是它制作的步骤还是非常的简单的,怎么样才能做出好吃的香酥小黄鱼呢,下面我们就来跟大家分享香酥小黄鱼的做法是怎么样的?
原料:小黄鱼500克,香葱2棵,生姜1块,花椒适量,面粉250克。
调料:食用油500克,料酒1/2大匙,椒盐少许,辣椒粉少许,精盐,味精。
做法:
1.将小黄鱼去脏鳃,洗净;葱白洗净切段,葱叶切丝;姜洗净,部分切片,部分切末。
2.在盛小黄鱼的盆内放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒,腌制两小时。
3.捡去葱段、姜片和花椒,在盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀。
4.往锅中倒油,烧热,调中火,逐条下小黄鱼,炸至金黄色捞出。
5.调大火,将油烧热,把鱼再次倒入,复炸一遍,外皮焦脆即可捞出。
6.将小黄鱼装盘,撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。
特点:色泽金黄,外酥内嫩。
提示:给小黄鱼裹面粉时一定要压紧,以防油炸时面粉脱落。
以上就是美味的家常香酥小黄鱼的做法大全,希望我们的分享能够让你在做小黄鱼的时候有着更多的灵感。小黄鱼的营养价值很高,做法很多,对于体弱年老以及产后的女性都有很好的食疗作用。据相关的专家介绍,小黄鱼有很好的养颜作用,能够延缓衰老,所以小黄鱼这么好,大家怎么能够错过呢!
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