水晶虾仁的家常做法所需要准备的食材和调的

同行之间抢顾客也是在所难免的。到同行的店里去看看 “水晶虾仁的家常做法所需要准备的食材和调味料：虾仁 鸡蛋 苏打粉 高汤 淀粉 油 盐 料酒 味精。 水晶虾仁的家常做法： 1.将所有食材和调味料都准备好，待用 2.虾仁先浸泡干净，然后直接摊在阴凉通风处，将水分控干 3.然后将干净的布将虾仁的水分稀释干，再将

”

水晶虾仁的家常做法所需要准备的食材和调味料：虾仁 鸡蛋 苏打粉 高汤 淀粉 油 盐 料酒 味精。

水晶虾仁的家常做法：

1.将所有食材和调味料都准备好，待用

2.虾仁先浸泡干净，然后直接摊在阴凉通风处，将水分控干

3.然后将干净的布将虾仁的水分稀释干，再将盐放入虾仁中

4.放入味精，倒入料酒，倒入蛋清，放入淀粉和少许苏打粉搅拌均匀

5.然后倒入生抽继续搅拌均匀，再用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3小时左右

6.然后将油倒入锅里烧热之后放入虾仁，快速划散至变色后捞出，再控干油

7.之后倒入高汤，也可以直接用清水代替

8.然后将油倒入锅里，开火翻炒虾仁，再倒入盐和淀粉勾芡

9.翻炒均匀就可以盛出了。

水晶虾仁的家常做法贴心提示：

1.炒了虾仁的油在72小时内还可以炒蔬菜，特别鲜美可口。

2.注意蛋清不要放入太多，一般用3分之1的蛋清即可。

3.因为虾仁本身就十分新鲜，因此无需倒入料酒。

4.小苏打也不要放入太多，以免影响味道。