桂花糕怎么弄权衡

桂花糕怎么弄

文章导读 其实我们会发现，人都比较喜欢吃桂花糕，而且在一些地方规划考也可以作为一种特产，但是对于桂花糕的制作还是有很多人不太了解的，所以如果你对桂花糕比较喜爱的话，那么我们下面就为大家来介绍一下，它的具体制作方法，这样在生活当中就可以动手完成。

原料配方

据悉 一级川白糖 提糖 糯米粉 熟油 蜜桂花 熟粉

做法

水晶桂花糕80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化

加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒

再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）

容器内壁刷色拉油

把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟

冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模

待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可

烹饪技巧

1、步骤2和3，一定要搅拌均匀，加入色拉油后要搅拌到看不到色拉油颗粒。

2、容器一定要刷油，否则蒸好取不出来。脱模的时候，可以用小刀蘸凉开水，沿模具边上划一圈再倒扣。

3、凉了以后会比较容易切块。切块的时候，刀要蘸凉开水，每切一次都洗干净蘸凉开水再切，否则会粘刀。

这是桂花糕的制作，只要掌握它的方法技巧的话，也是比较简单的，所以在平时的时候我们也可以多了解一些食物的制作方法，这样子无论什么时候自己想吃都可以吃得到，这样的饮食方式会更加的营养健康。