瘦肉怎么做好吃节能
瘦肉怎么做好吃
文章导读 猪瘦肉富含蛋白质和营养素,适合身体虚弱的患者食用。患有血脂稠、高血压和冠心病的患者可以适量吃一些瘦肉,但是不要吃肥肉。那么瘦肉怎么做好吃呢?瘦肉的做法是有一定的窍门的,掌握了可以把瘦肉做的又嫩又滑,吃起来不塞牙。
瘦肉的做法:
瘦肉只用一句话就能表达出他的特色 (手掌这么大,1c) 番薯淀粉 (根据家里要吃的人) 老豆腐 (最少两大块) 干荷叶 (事先用水泡好) 酱油 盐 适量
将肉先清洗干净,切成一粒粒的小丁,不要太大,像我们牛奶里吃到的椰果粒这么大即可。切好备用;
1、将双手清洗干净。在一个干净的容器里加入番薯淀粉(放多也没有关系,加入豆腐的量是根据淀粉的量来的);
2、然后加入豆腐,量比较多也没有关系,但不要太少,否则不好吃。再加入少许酱油,平时炒菜的量即可,感觉可以加多点可以加,但不要加太多;
3、加入少许盐,因为已经加过酱油,盐可以少加一点,加入切好的瘦肉丁;
4、接下来动用我们干净的手,将豆腐捏碎,同时将其与淀粉均匀地和在一起,酱油也要拌匀(因为豆腐中有较多的水分,所以这里不用像和面般加水)。将所有的都拌匀后(注意豆腐不要捏得太碎,捏四五下,快碎了就好),进行下一步;
5、在蒸锅里加入水,三分之一到二分之一之间,放上蒸垫,在蒸垫上铺上泡好的荷叶,在烧水的过程中,我们将和好的淀粉用手抓成一个个小球,像肉丸子一样,乒乓球的大小,一个个放在荷叶上,铺18.搜索引擎推广成一层即可。盖上蒸锅,蒸上20~30分钟左右,用筷子戳开一个看看,若还有白色的淀粉,则需要再蒸上几分钟,直到内部红褐色透明为止。
6、若一次蒸太多吃不完,冷却之后就变得硬邦邦,可以将它切成一片片,再切上翠绿的蒜苗,用点油炒着吃,这又是一种吃法。可以根据自己的喜好加入辣椒……,也是别有风味的。
注意事项
荷叶要事先泡好;
肉丁不要切得太大,也不要切成肉末;
酱油、盐不要加太多。
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