童子鸡肉质白嫩哈

童子鸡肉质白嫩，愈嚼愈香，而且有多种保健的功效，所以备受现代人们的青睐。大大小小的商铺里卖的童子鸡并不卫生，所以教大家童子鸡怎么蒸，文章会告诉你童子鸡详细的正确处理方法，小伙伴们全都跟着学起来吧！

童子鸡怎么蒸

做法一

1、食材主料

1只童子鸡、配料少许盐、少许黄酒、少许姜、少许葱

2、制作方法

⑴童子鸡去头去屁股洗净

⑵洗净的童子鸡放入碗里

⑶放入少许黄酒

⑷放少许姜

⑸放少许盐

⑹再放少许葱掩制30分钟

⑺30分钟后放入蒸锅里蒸40分钟

⑻40分钟后出锅

做法二

1、食材主料

童子鸡700克、虫草花20克、干香菇20克

2、辅料

香油2茶匙、花椒油2茶匙、橄榄油2茶匙、花雕酒2汤匙、食盐1茶匙、小葱3根、姜片、水适量

3、制作方法

⑴虫草花先用清水浸泡15分钟后清洗干净备用

⑵干香菇先用清水浸泡15分钟后清洗干净备用

⑶选用草鸡的童子鸡，清洗干净，去内脏、头部、颈部等，斩成4块

⑷童子鸡用用花雕酒、盐、橄榄油、香油、花椒油拌匀后腌制10分钟

⑸在容器底部铺上清洗干净的虫草花、香菇和葱姜

⑹再放腌制后的童子鸡，连同腌制出的汁水一起倒入容器内，可再倒少许花雕酒，并盖上盖

⑺隔水清蒸80分钟左右即可

⑻童子鸡鲜嫩无比，香菇的香气完全融合到鸡肉中，虫草花和香菇由于垫在鸡下，充分吸附了鸡汁，尤其鲜美，香油、花椒油的融合，赋予鸡肉特有的风味，是一道既美味又滋补的好菜

做法三

1、食材主料

童子鸡1只

2、辅料

桂圆适量、小葱3棵、姜1块、盐适量

3、制作步骤

⑴备好处理干净的童子鸡一只，还有桂圆、葱和姜。

⑵取一深砂锅将鸡放入罐中，注入冷水漫过鸡。3.大火将鸡汤烧开，撇去浮沫。4.然后将桂圆、葱和姜投入锅中。

通常由一个区域内的三级医院与二级医院、社区医院、村医院组成的一个医疗联合体 ⑶再次烧开转小火炖到鸡用筷子轻易地就可戳下去，

⑷盛到汤锅里加点盐就可上桌了。

做法四

1、食材主料

童子鸡半只、香菇250g

2、辅料

洋葱适量、盐适量、胡萝卜1根、细香葱适量、大蒜1头、生姜3片、胡椒粉少许、黄酒少许

3、制作方法

⑴准备材料

⑵准备童子鸡一个，去掉鸡大腿，鸡全翅，洗净

⑶然后把几屁股两侧的几油去掉，鸡脖子上的皮与淋巴去除。

⑷洗净后的童子鸡肉，切成小块

⑸香菇切成块

⑹小香葱打成一个结，洋葱切片，胡萝卜切片，大蒜头拨皮成瓣，生姜切片

⑺把鸡肉放入电炖锅内胆里面

⑻把其他辅料也放入内胆里面，加满水，加入盐，黄酒，胡椒粉

⑼电炖锅加适量水，这个锅的使用说明书上有说明多少水炖多少时间的。

⑽把内胆放入电炖锅里面，盖上盖子，插上电源。选择高温，就开始炖煮了。大约炖3个小时，就可以喝到好喝的鸡汤了。

童子鸡功效高，味道鲜美惹人喜爱。但是也要注意感冒发烧不宜食用，并且鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用哦。好了，千万不要忘了将童子鸡怎么蒸的这个好办法教给你身边的小伙伴们哦！