所以红红火火是必须的鼓励

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“草莓季必不可少的应景蛋糕“草莓慕斯”做的时候又恰逢春节，所以红红火火是必须的。慕斯是一款不需要再烘烤的蛋糕，一般有选择性的使用饼干底或戚风蛋糕胚作为内衬。其次就是奶油、酸奶、奶酪及吉利丁等组成。口感香浓细腻冰爽很是滋味，值得制作品尝。今天制作的这个是一个八寸的草莓慕斯，我想八寸才够吃才符合许多人作为生日蛋糕的需求。”

食材明细

主料 戚风蛋糕 八寸1个 淡奶油 350g 草莓糊 185g 吉利丁片 2片 细砂糖 70g

辅料 边缘装饰草莓 数个 草莓糖 3包 蛋糕顶草莓 7个 樱桃 7个

奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1

吉利丁片提前片泡冷水使其软化，草莓使用破壁机等榨成糊。小火加热加入吉利丁片搅至完全融化融合，放置一边晾凉

2

提前烤好蛋糕 戚风蛋糕胚切成2个​，其中一个铺底另一片裁剪成6寸大小

3

淡奶油加入细砂糖打发至还能流动的浓稠型奶油，切勿完全打发。

4

倒入草莓糊混合一起搅拌均匀形成慕斯糊，有很多人做慕斯有些说慕斯液太多了用不完。又有一部分人做了说慕斯液太少了盖不住，这个是什么情况了 ？这个就是你蛋糕胚厚薄的关系，太厚要盖住就要多倒。太薄只需适量。所以蛋糕胚要自己注意控制好

5

倒入少许慕斯糊铺平，把草莓对切排开装饰在模具的边缘上。中间最好不要太挤留出一个空间，使慕斯液能充分渗入​

6

再铺上另一片戚风蛋糕胚​在中间

从数据看属于严重超标7

倒入全部的慕斯液刮平，摇摇晃晃震几下。使其平整并震出气泡。震的时候小心另弄漏了

8

把装饰用的草莓轻压安置表面，并根据位置在中间对上樱桃。即可放入冰箱冷藏一夜

9

冷藏好后糖加入同比重量的水

10

隔水融化待凉后点缀在慕斯的空白处

11

再放入冷藏数小时即可

12

非常美味

小窍门

水果可以根据自己喜好和季节去更换