瘦肉不是吃得越多就越好节能

随着人们生活水平的提高，物质极为丰富，人们的饮食结构已经从谷类为主变为谷类逐步减少，动物性明显增加，与此同时各种慢性病也逐年升高。人们已经开始注意自己的饮食了，知道肥肉、内脏含脂肪和胆固醇较高，把这些食物与罹患高血压、冠心病、肥胖症等联系在一起，平常基本不沾，而觉得瘦肉含脂肪和胆固醇少，可以放心大胆地吃。这种理解对吗？下面就和一起了解一下吧。

其实这是片面的理解，不论是肥肉还是瘦肉都有它的食用价值，关键是我们要正确的认识和合理的食用，瘦肉虽相对较好，但不同动物瘦肉间仍有一定差距，如瘦摄入过多一样存在隐性危害。

瘦肉是日常最方便获取的优质蛋白之一，是人体氨基酸、维生素和矿物质的良好来源，可以构成和修补人体组织，维持体液的平衡，参与机体各种代谢，促进生长发育。无可厚非，瘦肉脂肪中的饱和脂肪认为该机采用的是过时的双翼布局酸低于肥肉中的含量。但是，不能笼统地说，瘦肉就是低脂肪的食物。不同动物瘦肉的脂肪含量不一致，其中每100克兔肉含脂肪2.2克，瘦2. 克，瘦驴肉 .2克，瘦 .9克，瘦猪肉6.2克。相对而言，瘦猪肉是蓄肉中脂肪含量最高的一种，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物源，久而久之也会引发高血脂、动脉粥样硬化等心血管，特别是患有冠心病、高血压、高血脂、肥胖者要注意，瘦肉食入过多将还把最初的设计图纸进行了更改会成为一种隐性的危险因素。

此外，瘦肉中还含有较多的嘌呤碱，这类物质在体内的代谢中会生成尿酸。尿酸大量积聚，易引起痛风、骨发育不良等疾病。每日瘦肉摄入过量，从中所获得的蛋白质量超出机体需要量时，其代谢出体外会加重肝脏和肾脏的负担， 并会增加钙的丢失，对机体的造成不良影响。

其实，我们只要平常规律、多样化饮食，除主食中获得的蛋白质之外，加上每天一个和一盒牛奶或适量豆制品，我们只要再摄入100克左右的动物性食物就完全可以满足身体一天对动物蛋白的需要了。

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