砂锅炖牛肉的做法永恒

【导读】砂锅炖牛肉的做法，砂锅炖牛肉是西北菜里面非常经典的一道菜，砂锅炖牛肉不但外观很好看而且吃起来味道也是相当不错的，砂锅炖牛肉的做法并不是非常复杂，我们只要有好的教程，按照教程一步一步去做的话，我们是可以在家中自制出砂锅炖牛肉来的，下文就给大家介绍一下砂锅炖牛肉的做法。

砂锅炖牛肉的做法

1. 将牛肋条肉洗净，切成 厘米见方的块；

2. 将牛肉块放入锅内，加入清水，上火烧开，撇去浮沫，略煮一会，即捞入温水盆中；

. 把牛肉汤放置一旁澄清；

砂锅炖牛肉的做法

4. 把煮过的牛肉块洗去血沫，放入砂锅内；

5.然后把澄清的牛肉汤徐徐倒入；

6. 炒勺置火上，加植物油烧热，投入葱段、姜片和花椒粒煸炒出香味，然后冲入料酒、酱油和少量牛肉汤；

砂锅炖牛肉的做法

7. 待汤烧开后，即调入食盐、胡椒粉、味精，使其成为咸鲜味；

8. 将烧的汤再倒入砂锅，用旺火烧开，移至小火上，盖严锅盖，用微火炖约2小时半，见肉烂汁浓即成。

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