火腿豆腐羹鼓励

1张图片

“这算是很有地方特色的一道清爽又美味的快手菜；大人小孩都爱吃；在大小饭店就餐时多半也会上这道菜哟~~~”

食材明细

主料 火腿肠 120克 嫩豆腐 280克

辅料 芥花油 1勺 葱姜 少许 生粉 适量 食盐 2小勺 味精 少许 香菜 2根

咸鲜口味溜工艺廿分钟耗时普通难度

火腿豆腐羹的做法步骤

1

准备好盒装豆腐及火腿肠切小丁、葱姜和香菜

2

盒装豆腐四周擦净并撕去压膜反扣案板上，四角切小口向上提起包装盒了

3

将嫩豆腐横、竖交错切小丁

4

放入清水中冲洗干净备用

5

取少许生粉用清水和开

6

油热爆香葱姜倒入清水加盖大火

7

水开后倒入豆腐小丁加盖大火

8

滚开后加少许食盐调味

9

慢慢入生粉液边倒边用锅铲滑锅

这时也快晚上了10

倒入火腿丁

11

火腿丁浮起后撒少许味精

12

最后丢些香菜增色起香关火

13

倒入碗中，趁热食用

小窍门

一定要加入适量生粉液，烧至浓稠更好喝