人体必需的种氨基酸含量齐全蹭飞

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“茶树菇营养丰富，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

鸡肉蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。”

食材明细

日前又马不停蹄地飞赴海口主料 白条鸡 半个 茶树菇 100克泡发

辅料 葱 两节 姜 四片 蒜 十粒 红辣椒 一把 八角 两个 香叶 两片 草果 一个 桂皮 一块

配料 酱油 一汤匙 糖 半汤匙 白酒 半汤匙

微辣口味烧工艺一小时耗时普通难度

茶树菇炖鸡肉的做法步骤

1

小鸡半只（因为我买的是冷冻的，所以泡姜水里半小时）。

2

捞出斩块，烧花椒水，水开放鸡肉，料酒一汤匙，不要盖锅盖，煮三分钟，捞出过凉水洗干净。

3

茶树菇泡软（泡的方法可以先洗干净，放温水里，小火煮开，然后泡到半小时，因为茶树菇有点硬，不泡好口感要逊色）。

4

锅里烧三汤匙油，大火煸炒鸡肉，鸡肉皮发黄，肉稍干。

5

下葱姜蒜香叶等煸炒出香味，放一汤匙酱油，半汤匙糖，半汤匙白酒（可以用别的酒代替，小时候农村是没有料酒用的）。

6

放入茶树菇，一起炒一会，兑温水，大火烧开，小火炖四十分钟到一个半小时。放盐，五香粉，味精，再中火煮一会，出锅撒香菜香葱末。

小窍门

水要多，不能收汁，最后要汤汤水水的感觉，放点宽粉带就更地道了！