尖椒耗儿鱼的做法你掌握了吗权衡

尖椒耗儿鱼的做法你掌握了吗？

文章导读 耗儿鱼就是大家熟知的马面鱼，也许很多人对这种鱼比较陌生，实际上，这种鱼在海洋捕捞中所占的比例非常高，有条件的话一定要吃，耗儿鱼营养非常丰富，口感也很好，比如可以做成尖椒耗儿鱼来吃。

一、尖椒炖鱼

材料

主料：明太鱼50克，白糖10克，鲜鱼200克，尖椒50克，葱丝10克，蒜末5克，姜末1克，芝麻1克，白菜叶30克，酱油30克，植物油10克，胡椒面儿0.3克，白糖5克

做法

罗枫一直在南昌打工谋生。 1、把鲜鱼切成3厘米的段条，把尖椒洗净备用。

2、在小锅里铺层白菜叶，上面整齐地摆放鲜鱼、尖椒，然后加入酱油、白糖、生姜、1升水炖。

3、把汤炖到一半，中间加入植物油继续炖，然后放入胡椒面、葱、蒜，上芝麻盛到盘子里。

二、尖椒炒鲫鱼

材料

主料：鲫鱼600克，

辅料：芝麻10克，青尖椒20克，辣椒(红，尖，干)20克，红尖椒20克，

调料：植物油30克，辣椒酱15克，花椒3克，盐3克，料酒15克，味精2克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克

做法

1.将鲫鱼宰杀洗净，去鳞、内脏后下入热油锅中炸至酥脆，捞出控油；

2.青红辣椒去蒂、籽洗净切粗丝；

3.姜、蒜切片，葱切花；

4.炒锅注油烧热，下入干辣椒、青红椒丝、姜蒜片、老干妈香辣酱、花椒粒炒香，放入白条鱼略炒，加入料酒、精盐、味精炒匀，撒入葱花、熟芝麻即可。

三、黄豆酱尖椒蒸鲩鱼尾

材料

鲩鱼尾6条，尖椒1只，黄豆酱少许，姜丝适量

做法

1、鲩鱼尾去磷洗净斩开边。

2、尖椒洗净打斜切开，姜切丝。

3、鲩鱼尾用生粉、生抽、白糖、胡椒粉、黄豆酱、料

酒、食盐、花生油拌均。

4、隔水大火蒸十分钟。开饭啰！