孕期煲汤的五大技巧力量

【导读】大部分女性在怀孕的时候，都会去了解煲汤食谱，为自己和腹中的胎儿补充足够的营养，尤其是现在到了秋冬季节，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。那么孕期煲汤的五大技巧你知道多少，下面就详细介绍孕期煲汤的五大技巧。

煲汤的五大技巧

1、选料是关键

选料是熬好汤的关键。要熬好汤，首选鲜味足、异味小的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、排骨、鱼类等。这类食物中含有丰富的蛋白质、氨基酸、肽、核苷酸等，它们也是汤的鲜味的主要来源。

反对派：晚会模式化 2、食材要新鲜

这里的新鲜并非指鱼类，禽类杀后马上煮熟吃，而是在它们死后的 ~5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，不但营养最丰富，味道也最好。

、搭配要适宜

有些食物之间已有固定的搭配模式，营养素有互补作用，即餐桌上的 黄金搭配 .比如说海带炖肉汤、茶树菇煲鸡汤、豆腐鲫鱼汤等等，其营养正好能互相配合。为了使汤的口味比较纯正，一般不宜用太多品种的动物食品一起熬，配料也无需太多。

孕期煲汤的五大技巧

4、火候要适当

熬汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。这样才能把食物中的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使熬出的汤更加鲜醇味美。只有文火才能使营养物质溶出得更多，而且汤色清澈、味道醇香。

5、调味有技巧

熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。汤中可以适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，但注意用量不宜太多，以免影响汤本来的鲜味。

谁应该阅读《孕期煲汤的五大技巧》？答案是：几乎所有人都应该阅读《孕期煲汤的五大技巧》是当代的热点话题，提供了许多实用的养生指南，通过阅读《孕期煲汤的五大技巧》不仅能够了解健康的秘密，进而掌握自己的命运，拥有健康美丽的人生。

孕期煲汤的五大技巧相关内容介绍：