除了浓浓的米香味还带有淡淡的竹香味蹭飞

1张图片

“竹筒饭松软可口，除了浓浓的米香味还带有淡淡的竹香味，相信没有人不喜欢吃。

因地域或习俗的不同，做法也各有差异，有点喜欢全部用糯米，有的喜欢用粳米。我这次将粳米化成了一味江南清糯五谷杂粮组合，里面包含薏米、绿豆、芡实、糙米、大米、枸杞、葡萄干、杏仁、南瓜子、蓝莓，味道鲜美之外口感也丰富了很多，营养更是不用说啦，那是相当丰富的呦。”

食材明细

主料 江南清糯杂粮米 2袋 糯米 100g 腊肠 1根 玉米粒 24g

辅料 玉米油 适量

原味口味蒸工艺数小时耗时普通难度

腊肠杂粮竹筒饭的做法步骤

1

杂粮米倒入碗中；

2

加水浸泡3小时以上；

3

糯米提前浸泡4小时以上；

4

玉米粒清洗干净；

5

腊肠切碎粒待用；

6

浸泡好的糯米、杂粮米全部倒入电饭煲内，加入适量水后加热，水开后再煮分钟；

7

倒出沥干水分；

8

装入碗里，加入玉米粒、腊肠粒和适量玉米油拌均匀；

9

装入竹筒，9分满即可；

工信部应给其发年度最佳“和谐奖”。2014年过去了10

放进蒸笼里，盖上盖子，大火烧开上汽后转小火煮40分钟左右关火；

11

成品；

12

成品。

小窍门

煮米的时候水不用太多，刚刚没过食材就好。