放入铺好油纸的烤盘中DG

1张图片

食材明细

主料 脆皮小火腿肠 12个 印度飞饼 2块 面粉 适量

辅料 鸡蛋液 少许 白芝麻 适量

咸鲜口味烤工艺半小时耗时简单难度

酥皮小火腿的做法步骤

1

冷冻的飞饼皮取出放在洒了一层干面粉的案板上，等待饼皮变软

2

准备数个小火腿肠

3

饼皮没洒面粉的表面相拼合

4

表面撒少许干面粉用擀面杖擀成长方形

5

用滚刀切去不规则的边缘，再切成数个等大的长三角形

6

取一片面皮，放上一个小火腿卷起

7

尖角处沾少许蛋液，再次卷起

8

卷好所有面皮后，放入铺好油纸的烤盘中。表面再次刷层蛋液

9

洒少许白芝麻

10

烤箱200度预热好，烤盘放在中层，上下火190度烘烤20分钟。烤箱温度仅供参考。以表面的色泽微金黄来进行调整

11

这是一款快手小点心，当作早餐很不错。

12

成品

小窍门

但根本不能平衡24小时营业多出来的电费和人工成本。飞饼皮一定要室温变软后再进行操作，否则容易断裂。