酸菜咋吃比较好吃节能
清洗/清理设备2020年10月30日
酸菜咋吃比较好吃?
文章导读
酸菜其实有各种各样的吃法,而且我们都知道酸菜有很好的开胃功效,五花肉炖酸菜绝对是生活当中很多人都可以吃得到的一道食物,那么如何做出美味的五花肉炖酸菜呢?看看下面的具体步骤吧。
一、五花肉炖酸菜:
五花肉)500克,酸白菜200克 辅料:冻豆腐150克,粉条100克,海带(鲜)50克, 调料:盐8克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克
二、做法:
1. 将猪五花肉切块,用沸水焯一下,捞出;
2. 将冻豆腐用凉水化透,切成方块,用沸水焯一下,挤干水分;
3. 将酸菜片薄,再切成细丝,用温水投洗两遍,挤干水分;
4. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入白糖熬成糖色;
5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色;
6. 在沙锅中添入高汤750克,放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水;
7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时,放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝;
8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味,加上胡椒粉、味精即可。
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