鱿鱼墨鱼的营养调研

鱿鱼墨鱼的营养

文章导读

海鲜产品是现代人餐桌上必不可少的一种食材，海鲜的味道非常的鲜美，是人们获取一些微量元素的最佳途径，而且还能够享受到美味的食物，是非常的不错的，海鲜的种类非常的多，例如鱿鱼墨鱼是其中比较有特色的，而且喜欢吃的人比较多，是人们用来炖汤的最佳食材之一，那么，鱿鱼墨鱼的营养有哪些呢？

墨鱼:境内沿海均产。营养价值高，每百克鲜肉中含蛋白质17克，脂肪1.7克，维生素A100国际单位， 还含有钙、磷、铁、核黄素等人体所需的物质。从其内脏中提取的内脏油是制革的原料之一。眼珠可制眼球胶，上等胶合剂。其骨中药名为海漂蛸，治溃疡、外伤、妇科病。乌贼干品远销国内外。墨鱼不但是人们餐桌上的美食佳肴，也是一种良药。中医研究，墨鱼味甘咸、性平，入肝肾二经，有滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕之功。墨鱼壳，中药叫“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛之常用中药。墨鱼全身都是宝，具有良好食疗作用。

鱿鱼，也称“柔鱼”，产量最大的台湾省，称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。 鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量对方自称北京市朝阳区公安局达16％～20％，脂肪含量极低，只有1％不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

从以上的讲解来看，鱿鱼墨鱼是一种营养价值比较高的海鲜，在我们的生活中具有非常重要的地位，而且人们吃海鲜的频率是非常高的，鱿鱼墨鱼是其中比较受欢迎的一种，鱿鱼墨鱼的营养价值在于能够补充脑力，对于恢复大脑的功能有着重要的作用。