白糖倒入锅内源泉

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“抹茶闪电泡芙美味可口～”

现在成为了络电视的转播食材明细

主料 鸡蛋 200g 黄油 96g 低筋面粉 144g 盐 2g 牛奶 120g 水 120g 白糖 7g

辅料 淡奶油 300g 抹茶奶油 适量 树莓 少量

甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度

抹茶闪电泡芙的做法步骤

1

把黄油，牛奶，水，盐，白糖倒入锅内。

2

低筋面粉两次过筛。

3

把锅里的用小火加热至沸腾，沸腾约40秒后离火。

4

往锅里倒入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。

5

继续用小火加热，一边加热一边搅拌，使面团表面光滑，不再粘锅时关火。

6

离火后冷却片刻，分量多次加入鸡蛋液。每次加入时，使面团把鸡蛋液全部吸收掉。

7

当面糊有光泽，刮起后面糊缓慢下落就可以了。

8

把面糊装入裱花袋里，挤出约12cm的长条。再撒上糖粉。

9

烤箱预热190度，烤15分钟。烤箱温度调到180度，烤20分钟。最后调到170度，烤10分钟。中途不要打开烤箱。

10

打发淡奶油，制作奶油酱。在闪电泡芙底部截一个口，把奶油挤入泡芙内。

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最后用抹茶巧克力酱和树莓装饰表面。

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成品图～