曾经在看一个韩国综艺节目的时候蹭飞

曾经在看一个韩国综艺节目的时候，主持人在制作泡菜的过程中向泡菜中加入了虾酱，当时是第一次听说虾酱，就很好奇虾酱到底是什么，还有虾酱除了做泡菜，还有哪些吃法。相信很多人也有同样的疑惑，下面这篇文章就将为我们介绍虾酱的吃法。

虾酱的吃法

1、虾酱大葱炒鸡蛋

一半葱叶一半葱白，葱不要太碎。很多人把虾酱和大葱鸡蛋放一起打散同时下锅可是那样太咸，也腥，最好是先炒虾酱，然后再放大葱和鸡蛋。葱软了就没有葱的味道了。

原料：用颜色紫红没杂鱼的上品虾酱2汤匙、大葱2颗切成寸段。鸡蛋4个、花椒油、味精

制作方法：鸡蛋打匀加虾酱放少量的水充分搅拌均匀待用，锅烧热油，葱爆锅后加入虾酱和鸡蛋炒熟炒香加大葱轻炒后加花椒油和味精即可。

2、蒸蛋羹

在盘内薄薄铺上一层虾酱,厚度不要超过1毫米,然后视盘子大小打上个鸡蛋,上锅蒸一刻钟即可.如此处理可保持虾酱的原口味.

3、烙虾酱鸡蛋饼

锅热加虾酱炒香加葱末干辣椒末蒜末，加料酒炒熟后即可做馅料烙饼了

4、火腿鸡蛋蒸虾酱

鸡蛋打散加火腿丁、葱末、水拌匀，敷保鲜膜上笼蒸越10分钟即可。

5、虾酱炒豆腐

用料：油少许，葱丝少许，虾酱、豆腐，鸡蛋两个

说明：价格一栏中反映出当日及昨日主流成交价格做法：先将豆腐切小丁，下油略煎，去水分，盛出；油烧热，下葱丝，可适量多些（葱和虾酱是很配的），放虾酱，不停翻动，防止糊锅，大概两、三分钟炒出香味，下豆腐，略炒，下打散的鸡蛋，是其不要单独成型，附着在豆腐上为好。继续翻炒，看着比较散，较干就可以出锅了，卷煎饼吃很棒。煎饼本身较硬，豆腐软，搭配很好吃。豆腐不要煎的很硬，不要几面都煎成金黄色，略煎就好，也可不煎，后面多炒会，另外一定要把豆腐切小些。

小提示：虾酱的味道闻起来很怪，但和豆腐放在一起烧，口味非常棒，值得一试，唯一的美中不足就是，菜品的颜色不好看，所以不要做太多的期望。虾酱在超市有售。因为虾酱含盐量较大，因此不要放太多，用虾酱炒菜也不要放盐。这道菜最主要的内容是豆腐和虾酱，其他蔬菜可以根据自己的喜好，随意替换哈。

很多人都不知道虾酱到底要怎么吃，上面这篇文章就告诉我们，虾酱的吃法其实是十分多样的，我们可以 制作虾酱大葱炒鸡蛋、蒸蛋羹、烙虾酱鸡蛋饼、火腿鸡蛋蒸虾酱、虾酱炒豆腐，这些菜品都利用了虾酱来提味道，大家可以尝试一下。