麻辣香锅吃法及做法节能

麻辣香锅吃法及做法

文章导读

每个人都有自己的饮食习惯和对食物的需求也是不一样的，其中麻辣香锅就是当今比较受欢迎的一种食物，它能够将不同的食材组合在一起，这样能够让营养价值非常的丰富，并且他的口味麻辣爽口能够很好地增加我们的食欲，但是想要把麻辣香锅做的更加的美丽营养我们也需要掌握好它的吃法，下面一起了解一下麻辣香锅吃法及做法

麻辣香锅吃法及做法

   老油的做法，这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼、凉拌菜。做法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。

  处理准备炒麻辣香锅的材料，平菇去根洗净丝成小块；蘑菇去根洗净切成小块；青笋去皮洗净切成粗条；藕去皮洗净切成薄片；木耳用水泡发，去基层工作人员在应对突发公共卫生事件方面做了很大贡献蒂洗净；五花肉去皮切成薄片；芹菜去根去老叶切成段；花菜摘成小朵，洗净。总之就是把准备制作的材料都做初步加工。

  把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行，不要煮软了。制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会水水的。

  将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那种灯笼椒也可以不剪。

  锅烧热，放入老油，烧热以后放入干辣椒炸香，注意不要炸变色了，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。

  放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，如果不喜欢五花肉就可以直接炒郫县豆瓣和火锅调料了

  放入郫县豆瓣炒香和火锅底料，炒出红油和香味。

加入姜片、大蒜炒香。

  依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、花菜）不耐火候的后放（比如青笋），手脚麻利地翻炒均匀，加入料酒炒匀。

  将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐（视情况，豆瓣、火锅调料里都有盐）、鸡精（依各人口味）调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。

上面就是对麻辣香锅吃法及做法的介绍，通过了解以后希望对许多朋友能够带来一定的帮助，我们多掌握一些食物的吃法和做法能够让我们的饮食更加的丰富，也能让自己从不同的食物中获取更多的营养价值，但是他的口味比较辣吃多了容易上火脸上容易长痘痘，所以我们一定要结合自己的身体选择食物类型。