茶油煮鱼怎么做节能

茶油煮鱼怎么做

文章导读 茶油煮鱼从字面理解就是用菜油来煮鱼，菜油煮鱼的做法可不是那么简单。茶油煮鱼所用鱼必须是新鲜的活鱼，现宰现煮。煮的鱼必须是淡水鱼，草鱼就是一个不错的北方光电股份有限公司鱼种，含有丰富的不饱和脂肪酸，对心脑血管疾病都有很好的治疗作用，草鱼硒的含量丰富，常吃可以延缓衰老，美容。

茶油煮鱼最早也是一道川菜，口味也是麻辣的，逐步的延伸到整个中国。茶油煮鱼的用水量不要太多，以抹过鱼为好，煮鱼以前要把花椒和辣椒都炒过，这样煮出的鱼才能汤红鱼鲜美。

茶油是野山茶果提炼而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区。为中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。茶油含有丰富的维生素A和E，具有抗氧化的作用，用茶油进行烹炒，不但能保留食品原有的新鲜，而且具有去腥作用。茶油当车轮压过路面接缝和窨井盖时高温加热后不会改变其营养成份，且不变色，不变味，更不会产生有害于健康的物质。

茶油煮鱼

食材;草鱼，大蒜，辣椒。

调料;茶油， 酱油，味精。

方法;

1、草鱼清理干净切块，

2、切点大蒜，备点红辣椒。

3、备好的茶油倒进不粘锅里烧开，再放进切好的鱼块。

4、均匀地撒上盐入味，

5、两面煎黄，

6、淋上酱油上色，

7、再放进辣椒提辣。

8、再放进大蒜提香，

9、再放一点点清水煮一分钟煮入味，

10、出锅时放点味精即可

茶油煮鱼做好以后，在盆里放上已经焯好的豆芽和榨菜，就可以把茶油煮鱼连汤带水的倒入盆里，在吃鱼的过程中还可以吃到豆芽和榨菜，常吃豆芽可以使头发乌黑，对面部的黄褐斑都有一定的淡化作用，茶油煮鱼是一道不错的养生菜。