面对台风小青柑遵守两大原则

面对台风，小青柑遵守两大原则！

近日，广东连续刮起两个台风“天鸽”和“帕卡”，对新会柑园及加工企业造成一定的损害，据不完全统计，这两次台风使新会柑园遭受落果现象，多数柑树造成断枝。

正值小青柑制作的黄金季节，广东新会遭遇两场突如其来的台风，造成小青柑大量减产意味着整个供应链设计、生产、物流、销售两个礼拜都被折腾一次。李宁在四年前就推了类似这样的项目，面对倒塌、破损的厂房还有散落一地的新会柑，消费者以后将如何选购小青柑？

“受伤”的新会柑园

我们秉承“严谨苛刻”的制茶理念

随着“小青柑”名声不断提高，各大茶业品牌进军小青柑市场，形成了“群雄逐鹿”的局面。岁月知味小青柑凭借优秀的品质深受消费者欢迎，在市场上享有盛誉。

一直以来，岁月知味秉承严谨苛刻的制茶理念，选用新会核心柑园品质上乘的“小青柑"，从柑园培植到制作工艺层层把关，以保证柑源正宗、供应充足，搭配“云南多年陈优质普洱熟散茶”，推出大受追捧的“小青柑”茶品。

面对台风，我们只遵守两大原则

岁月知味作为“小青柑”市场领先品牌，经历连续两次暴风雨的狂肆，我们遵守两大原则：

第一、宁可减产量，不可降品质，选料要求更加严谨。

第二、杜绝使用“落地果”。

成就一颗高品质的小青柑，需要多个方面相结合，包括柑的香气、甜度，茶的浓强度、滋味、柑与茶的协调性等指标和调试，从细节之处打磨最好的产品。使用“落地果”不仅会严重影响小青柑成品的口感，更是品牌对消费者一种不负责行为。

如何简单辨识“落地果”做出来的小青柑？

方法一：

采果前，采果人员必须剪平指甲、带上手套以免刺伤果实。用圆头果剪将果实连同果柄一起剪下，再剪平果蒂，轻拿轻放，做到“一果两剪”，一手托果，一手持果剪（第一剪带果柄约mm剪断，第二剪则齐果蒂把果柄剪去，不能伤果皮和果蒂）。

所以，使用标准采果手法制作出来的小青柑的“果蒂”非常明显，而且十分结实。被台风吹下的“落地果”则没有明显的“果蒂”。

小青柑的“果蒂”

方法二：

柑果被台风刮落后与地面接触截至大年初五的行业协会统计数字显示，表皮会遭到一定的磨损，我们可以通过根据小青柑皮囊完整度，检查是否有磨损过痕迹进行辨别。

“落地果”表皮会遭到磨损

岁月知味小青柑在采果过程中，工作人员必须按照标准穿戴进入柑园，所采摘回来的柑果保证皮囊完整，无受损。

综上所述，结合两种方法能够简单辨识“落地果”做出来的小青柑。

面对这场防不胜防的自然灾害，我们并没有退缩半步，反之对小青柑用料与制作更为严谨。面对消费者，我们仅有一个目标，保证每颗小青柑品质优越，每一款产品都经得起消费者和市场的检验。