又好吃又营养DG
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“韭苔炒五香豆干,又好吃又营养,又下饭。”
食材明细
主料 蒜苔 1把 五香小豆干 4块
辅料 大葱 1块 大蒜头 2颗 青辣椒 2颗 红辣椒 3个 生姜 1块 盐 2勺 鸡精 2勺 酱油 10ml 花椒 5颗 八角 1个
咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度
韭苔炒香干的做法步骤
1
蒜苔掐掉头部的小花,尾部切掉一段老的,其余切小段,洗干净控水。
2
大葱切片,生姜切丝,青椒切丝,红辣椒切小块,大蒜切片。
3
五香小豆干切片。
4
炒锅倒入适量的油,放入花椒八角炒味道,怕吃到,可以炒一下捞出去掉。
5
锅里炒出花椒味,倒入葱姜蒜,红辣椒炒香。
6
放入五香豆干煸炒一下,煎一下,等两面金黄倒一勺盐,一勺鸡精,一点酱油提味,因为豆干入味慢。
7
倒入韭苔与香干翻炒,炒快熟时,依据个人口味放盐,放味精,如怕不熟干锅,可以倒一点点水进行炒制。
8
装盘,可以开动了。
小窍门
五香豆干可以用热水焯一下,也挺好的。
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