面条和米饭都是主食了

面条和米饭都是主食，只是地域不同，饮食人群不同。那么面条热量高还是米饭热量高？减肥吃米饭好还是吃面条好？接下来和了解下！

煮面条为什么要过冷水过冷水是为了让刚煮好的面条收缩一下，过完冷水的面条更爽口，面条的表面会比较滑，不容易粘到一起。

煮面条方法及技巧

如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下而，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑儿下，以防面条粘结在一起。然后用旺火煮开，否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层翁膜，溶化在水里，面汤变浑浊，煮出的面条也不易形成一层猫膜。用旺火煮，锅开两次，点两次凉水，即可出锅。

煮干切面或挂面时，不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面，而后搅动几下，盖好锅。锅开后，不宜用旺火煮。因为挂面、干切面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高，面条表面马上形成一层猫膜，使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导。所以宜用中火慢煮，随开随点适量的凉水，水沸腾了面也快熟了。这样，热量慢慢向面条内部渗透，熟得也快，面条柔软而汤清。

如果水沸腾后再下干切面、挂面，面条在沸开的锅中上下翻滚，互相摩擦，表面的翁膜被冲掉，使面汤糊化，增加了浓度，水的渗透性就更差了，煮出的面条会出现硬心。

面条热量高还是米饭热量高根据食物热量表可以看到：

米饭的热量要比面条高。

米饭的热量是100g中含有116千卡，而面条中则是109千卡/100g。而生面条中100g含有280千卡，相对100g大米是有345千卡热量的。所以总的来说，米饭的热量要比面条高。

减肥吃米饭好还是吃面条好其实只要能控制好食用量，不管是吃面条还是米饭都是不会使人长胖的。所以在减肥期间可以根据自身的喜好来选择吃米饭好还是面条好，只是要注意控制进食量，摄入的总热量不要超过身体消耗。

小贴士：

从目前情况来看,微博属于媒体入驻最多和运营比较成熟的平台,在统计的150家报纸中,149家开通新浪认证微博,137家开通腾讯认证微博,121家拥有认证公众账号,这三个平台开通率较高。纸媒入驻聚合客户端的比例不高,媒体自有APP市场目前也还比较混乱,150家报纸中有110家拥有苹果版APP,其中33家不是独立APP,105家拥有安卓版APP,其中29家不是独立APP(非独立APP是指以报合一或者报业集团的方式上线的APP),个别报纸甚至已经停止APP的更新运营。 美眉们在减肥期间不要因为这些主食可能会导致发胖，就不吃主食只单一的吃水果蔬菜，那样的饮食会营养不均衡，给身体造成伤害的。即使减肥成功了，恢复饮食体重也会反弹回去的，所以建议美眉们还是选择健康减肥为好。