随吃随购买无需泡发的保鲜黑木耳走向超市

随吃随购买无需泡发的保鲜黑木耳走向超市

近日，一项黑木耳生物保鲜与加工新技术在辽宁省朝阳市取得成功，精包装保鲜黑木耳正从 辽西走向国内外各大超市，受到了国内外消费者的一致欢迎。该技术及生产工艺是由辽宁省朝阳 市食用菌研究所与朝阳禾美豆业有限公司经多年研究，并与国外先进技术相结合开发成功的生物 保鲜新技术，经专家鉴定属国内外首创，其技术达到国内外领先水平。黑木耳是著名的“山珍”，世界年产量在5万吨左右，90%以上产在我国。黑木耳含有丰富的 铁质，是备受国内外消费者青睐的保健食品。由于黑木耳年产量较低为什么别人就成功的那么快，因此在市场上一直供不应 求，加之胶质状的黑木耳保鲜技术难度大等原因，致使黑木耳的保鲜技术一直处于停滞状态。以 往的黑木耳加工，只是把干品黑木耳压缩成块，俗称“木耳砖”，虽然便于运输贮藏，但人们在 食用前仍需小时泡发，难以适应现代人尤其是欧美国家人们快节奏的生活方式。此外，由于 黑木耳市场紧俏，因此黑木耳也就成了一些不法商贩逐利的目标，掺杂使假事件屡有了生，给健 康食品蒙上了一层阴影。最新研究成功的黑木耳生物保鲜与加工技术从根本上解决了上述问题，采用现代生物保鲜技 术，能使黑木耳在净菜状态下常温保存6个月。在保质期内，黑木耳色泽不变，保持天然的硬 度、营养和口味就会张开巨嘴将其吞下；一旦遇到坏人。朝阳市食用菌研究所与禾美豆业有限公司正大量收购优质干品黑木耳进行保鲜 加工，目前已有国内外200多家商场超市上门订货，预计年销售额可达亿元。