六个月宝宝鲫鱼汤做法有哪些调研

六个月宝宝鲫鱼汤做法有哪些

文章导读 六个月的宝宝适当的喝一些鲫鱼汤，对他的营养补充比较有利，因为鲫鱼的营养价值就比较高，而且熬制成汤的话，更利于身体营养的吸收，对宝宝来说也是比较好的，但是很多的家长不知道怎么为宝宝制作合适的鲫鱼汤，所以大家可以了解一下推荐的做法。

一、挑选鲫鱼的注意事项：

必须用活鲫鱼；鲫鱼最好是四至五寸长短。

1、收拾鲫鱼的时候一定要把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净，尤其是肚皮里面不能有黑膜，否则很腥。

2、收拾好的鲫鱼要放置一会儿再做，这样做出的鱼（汤）鲜。注意：什么调料也不能放在鱼的身上！！！

3、起油锅（少放一点油，油量决不能多），油热时把鲫鱼放入锅中（中等火量，火太大鱼就糊了），待鱼身两面变黄时，烹入料酒（或黄酒），马上盖上锅盖作用有两个闷半分钟（为了让酒香味进入鱼中并去除鱼腥味），然后加入凉水（视个人喜好：水多熬出的鱼汤色味清淡，否则味浓-乳白色）。放入姜块和葱段。大火烧开后改用小火慢慢熬（大概用2个小时左右）。

4、关火前的五分钟再放入一点盐（根据个人的口味），还可以少放一点鸡精（也可以不放，鱼汤本身已经有鲜味了）。

5、鱼汤做好之后，最好是趁热喝。即可喝白汤，也可以放一点作料：在每人的碗里撒一点白胡椒粉和香葱末，再盛入乳白的鱼汤，味道也很不错的。其中的鱼肉还可以吃，而且肉质很嫩还有淡淡的清香和甜甜的味道。一碗乳白色的鱼汤冒着热气，喝到嘴里的味道很鲜美。

二、营养

生病的时候（不想吃饭），喝上一两碗鱼汤，既有营养又很清淡。如果在鱼汤里面放豆腐，千万不要放冻豆腐。因为鱼汤本身没有什么油脂，而且冻豆腐的味道会影响鱼汤本身的鲜味。